Join the dark side... we have cookies !

... Ou "ce que loupent ceux et celles qui ne viennent pas aux IRL" !


A la demande générale -ou presque-, voici un topic où échanger les recettes des bons petits plats ou délicieux gâteaux dégustés lors de nos IRL.

Alors, n'hésitez plus... Savourez ! (Et venez aux IRL, on rit et en plus on y mange bien !)

J'inaugure donc avec la soupe de mercredi soir :


Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Prévoir un (gros) chaudron et un feu magique.

Ingrédients (pour 8 personnes)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 4 oignons grossièrement hachés (ou deux gros, en fonction des spécimens quoi)
- 2 gousses d’ail coupées en 4
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 2 kg de carottes grossièrement hachées (plus c’est fin plus ça cuira vite, à vous de voir)
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 2 litres d’eau
- 2 grosses pommes de terre (600 g) hachées (plus c’est fin plus ça cuira vite, bis)
- 500 ml de lait de coco
[La recette originale prévoit d’ajouter aussi 2 cuillères à soupe de gingembre râpé et 1 c.s. de coriandre en poudre. Moi j’aime pas donc j’en mets pas, mais vous faites ce que vous voulez hein !]

Préparation :

1) Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ; faites revenir l’oignon, l’ail (et le gingembre) en remuant jusqu’à ce que l’oignon soit fondant.
Ajoutez les épices et faites cuire en remuant.
Ajoutez les carottes et faites revenir 5 min.
2) Ajoutez le bouillon, l’eau et les pommes de terre et portez à ébullition.
Laissez frémir sans couvrir environ 30 min jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
3) Mixez la soupe ; reversez dans la casserole et ajoutez le lait de coco.
4) Amenez la soupe à ébullition ; laissez frémir sans couvrir environ 5 min pour la réchauffer.
(Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir... ou pas.)


Ah et un petit conseil : n'hésitez pas à diviser les quantités...

Et voilà le plat principal :


Préparation : 10 min
Cuisson : environ 20 min

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- 500 g de citrouille pelée et épépinée
- 30 cl de bouillon de volaille
- 250 g de tagliatelles sèches
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de persil haché frais ou surgelé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
- parmesan râpé (facultatif)
[Dans la version originale : ajouter 125 g de jambon de
parme ou jambon italien (nous on a testé la version végétarienne)]

Préparation :

- Coupez la citrouille en petits dés (1cm).

- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une
sauteuse ou une grande casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir à
feu doux pendant 3/4 min. Ajoutez le persil et continuer la cuisson 1 min.

- Ajoutez les morceaux de citrouille et faites cuire à feu vif
2/3 min. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.

- Ajouter les 2 tiers du bouillon (20 cl) et portez à
ébullition.

- Couvrez et laissez mijoter à feu vif pendant environ 10 min
(en fait jusqu'à ce que la citrouille soit tendre). Ajoutez du bouillon en
cours de cuisson si nécessaire car il ne faut pas que la citrouille se dessèche
ou brûle.

- (Ajoutez le jambon et faites cuire 2 min.)

- Pendant ce temps faites cuire les pâtes. Égouttez-les et transvasez-les dans le plat de service.

- Ajoutez la crème au mélange de citrouille (et de jambon) et réchauffez en remuant. Recouvrez les tagliatelles de cette sauce. (Et servez avec le parmesan râpé.)